Bài viết “Hiểu về Rudolf Steiner, người khai sinh ra nông nghiệp sinh học” của Aleks Zecevic kể lại hành trình của một trong những nhân vật đặc biệt nhất của thế kỷ 20 — Rudolf Steiner — và ảnh hưởng sâu rộng của ông đến triết học, giáo dục, y học, nghệ thuật và đặc biệt là nông nghiệp.
Năm nay, tổ chức Demeter – đơn vị chứng nhận hàng đầu thế giới về canh tác sinh học – kỷ niệm 100 năm ngày ra đời của nông nghiệp sinh học. Ít ai biết rằng, nền tảng của triết lý này bắt nguồn từ chính Rudolf Steiner, một triết gia người Áo với tầm nhìn vượt thời đại. Ông sinh năm 1861 tại Đế quốc Áo-Hung, nay thuộc Croatia. Với trí tuệ uyên bác, Steiner nghiên cứu từ khoa học tự nhiên, toán học đến triết học. Nhưng chính khi ông tìm thấy cảm hứng từ Goethe – nhà văn và nhà khoa học vĩ đại của Đức – Steiner mới thực sự bước vào một con đường khác: kết hợp giữa thế giới vật chất và thế giới tinh thần.
Steiner sáng lập triết lý “Anthroposophy” – có nghĩa là “trí tuệ của con người”. Theo ông, vũ trụ và con người đều có bản chất tâm linh, và sự hiểu biết sâu sắc về thế giới chỉ đến khi ta kết hợp trí tuệ với cảm nhận tinh thần. Triết lý này không chỉ ảnh hưởng đến nông nghiệp, mà còn đặt nền móng cho mô hình giáo dục Waldorf, y học Anthroposophic và cả những lý thuyết về nghệ thuật.
Eduard Tscheppe, chủ sở hữu nhà máy rượu Gut Oggau tại Burgenland (Áo), nhận xét rằng ngày xưa con người quan sát thế giới bằng năng lượng và cảm xúc, còn nay chỉ dựa vào những gì có thể nhìn thấy. Điều này phản ánh sự mất kết nối giữa con người và thiên nhiên – điều mà Steiner đã nhìn thấy cách đây một thế kỷ.
Năm 1924, khi các nông dân lo lắng trước việc hóa chất được sử dụng ngày càng nhiều, Steiner đã tổ chức 8 buổi giảng về cách canh tác thuận theo tự nhiên, không dùng phân bón nhân tạo. Từ đó, hệ thống canh tác sinh học ra đời, với những phương pháp nổi tiếng như luân canh cây trồng, sử dụng phân hữu cơ, chế phẩm từ thảo mộc và thậm chí chôn sừng bò chứa silica hoặc phân để kích hoạt năng lượng đất.
Werner Michlits, người sở hữu trang trại Meinklang – một trong những cơ sở sinh học lớn nhất ở Áo – chia sẻ rằng ông yêu triết lý của Steiner vì nó đặt con người làm trung tâm, thay vì coi con người như một phần phụ trong guồng máy vật chất.
Áo ngày nay là một trong những quốc gia dẫn đầu về rượu vang hữu cơ và sinh học. Hơn 3% diện tích vườn nho ở Áo đã được chứng nhận sinh học, và 22% là hữu cơ (trong đó 15% theo phương pháp sinh học). Những tổ chức như Respekt-Biodyn cũng góp phần khẳng định vị thế tiên phong của quốc gia này trong nông nghiệp bền vững.
Một ví dụ nổi bật là nhà máy rượu Nikolaihof ở vùng Wachau, bắt đầu chuyển sang canh tác sinh học từ năm 1971. Christine Saahs, người đồng sở hữu, kể rằng bà nhận được một cuốn lịch sinh học của Maria Thun như món quà cưới. Từ đó, bà bắt đầu tìm hiểu và nhận ra rằng tất cả những gì Steiner nói đều đúng, và đây chính là cách duy nhất để nuôi sống nhân loại bằng thực phẩm lành mạnh.
Tuy nhiên, không phải ai cũng đồng tình với Steiner. Ông bị chỉ trích vì không có bằng chứng khoa học cụ thể, và bị coi là “nhà tiên tri tâm linh” chứ không phải nhà khoa học. Nhưng những người thực hành như Eduard Tscheppe lại cho rằng chính Steiner luôn khuyến khích mọi người thử nghiệm và điều chỉnh phương pháp phù hợp với môi trường của chính họ.
Bất chấp những tranh cãi, ảnh hưởng của Steiner vẫn lan tỏa sâu rộng. Và sau 100 năm, nông nghiệp sinh học – kết tinh từ tinh thần, tri thức và sự tôn trọng thiên nhiên – vẫn chứng minh rằng nó không chỉ là triết lý, mà còn là một cách sống.
Pane e Vino - 3 Nguyễn Khắc Cần
No comments:
Post a Comment