Sống sao cho khỏe (23)
Dưỡng sinh từ ăn & uống: Lợi ích của hành tây
Hành có giá trị dinh dưỡng rất cao và có nhiều chức năng, bao gồm việc giúp hạ đường huyết, giảm mỡ máu, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ tim mạch và các bệnh về não, và chống vi khuẩn, ngăn ngừa cảm cúm, bổ sung canxi và xương. Ăn hành tây ít nhất ba hoặc bốn lần một tuần.
Hành tây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật mạnh đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường sức khỏe theo nhiều cách. Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe ấn tượng của hành tây.
1. Gói dinh dưỡng
Hành tây đậm đặc chất dinh dưỡng, chúng có lượng calo thấp lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cung cấp một lượng đáng kể vitamin, khoáng chất và chất xơ .
Loại rau này đặc biệt giàu vitamin C, một chất dinh dưỡng liên quan đến việc điều chỉnh sức khỏe miễn dịch, sản xuất collagen, sửa chữa mô và hấp thu sắt.
Hành tây cũng rất giàu vitamin B, bao gồm folate (B9) và pyridoxine (B6) - đóng vai trò chính trong quá trình trao đổi chất, sản xuất hồng cầu và chức năng thần kinh.
Cuối cùng, nó là một nguồn kali tốt, một khoáng chất mà nhiều người đang thiếu.
2. Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Hành tây chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, giảm triglyceride và giảm mức cholesterol - tất cả đều có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Đặc tính chống viêm mạnh mẽ của chúng cũng có thể giúp giảm huyết áp cao và bảo vệ chống lại cục máu đông.
3. Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là các hợp chất ức chế quá trình oxy hóa, một quá trình dẫn đến tổn thương tế bào và góp phần gây ra các bệnh như ung thư, tiểu đường và bệnh tim.
Hành tây là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa. Trên thực tế, chúng chứa hơn 25 loại chất chống oxy hóa flavonoid khác nhau.
4. Chứa các hợp chất chống ung thư
Ăn rau thuộc chi hành như tỏi và hành tây có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm dạ dày và đại trực tràng.
Hành tây cũng chứa fisetin và quercetin, chất chống oxy hóa flavonoid có thể ức chế sự phát triển của khối u.
5. Kiểm soát lượng đường trong máu
Ăn hành tây có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường.
Các hợp chất cụ thể được tìm thấy trong hành tây, chẳng hạn như quercetin và các hợp chất lưu huỳnh, có tác dụng chống đái tháo đường.
6. Có thể tăng cường sức khoẻ xương
Hành tây, có thể giúp hỗ trợ xương chắc khỏe.
Một nghiên cứu ở 24 phụ nữ trung niên và sau mãn kinh cho thấy những người tiêu thụ 100 ml nước ép hành tây mỗi ngày trong 8 tuần đã cải thiện mật độ khoáng xương và hoạt động chống oxy hóa so với nhóm đối chứng.
Hành tây giúp giảm căng thẳng oxy hóa, tăng mức độ chống oxy hóa và giảm mất xương, có thể ngăn ngừa loãng xương và tăng mật độ xương.
7. Có đặc tính kháng khuẩn
Hành tây có thể chống lại các vi khuẩn nguy hiểm tiềm tàng, như E.coli, trực khuẩn mủ xanh,..
Quercetin chiết xuất từ hành tây dường như là một cách đặc biệt mạnh mẽ để chống lại vi khuẩn.
8. Tăng cường sức khỏe tiêu hóa
Hành tây là một nguồn giàu chất xơ và prebiotic, cần thiết cho sức khỏe đường ruột tối ưu.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các axit béo chuỗi ngắn này tăng cường sức khỏe đường ruột, tăng cường khả năng miễn dịch, giảm viêm và tăng cường tiêu hóa.
Hành tây đặc biệt giàu prebiotic inulin và fructooligosacarit. Những thứ này giúp tăng số lượng vi khuẩn thân thiện trong ruột của bạn và cải thiện chức năng miễn dịch.
9. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn
Hành tây là một mặt hàng chủ lực trong nhà bếp trên khắp thế giới. Nó cung cấp hương vị cho các món ăn mặn và có thể được thưởng thức sống hoặc nấu chín.
Chưa kể, chúng có thể tăng lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất của bạn.
10. Vai trò đối với thận
Hành tây là loại thực phẩm nên ăn, nhất là vào bữa sáng, để hỗ trợ cho thận và kiểm soát đường huyết
Hành tây được chứng minh có lợi cho sức khỏe thận nhờ đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
Tuy nhiên, thời điểm ăn hành tây cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phát huy tối đa tác dụng cho sức khỏe thận.
Theo nghiên cứu, hành tây chứa quercetin – một flavonoid mạnh có tác dụng chống viêm, giúp giảm tổn thương ống thận trong các bệnh lý mạn tính. Quercetin phát huy hiệu quả cao nhất khi được hấp thu vào cơ thể lúc đói hoặc khi lượng insulin trong máu thấp.
Vì vậy, theo khuyến nghị, ăn hành tây sống vào buổi sáng trước bữa ăn hoặc trong bữa ăn sáng là thời điểm lý tưởng để hấp thu các hoạt chất sinh học tốt cho thận.
Hành tây là thực phẩm có lượng kali thấp, rất phù hợp cho người suy thận hoặc đang chạy thận nhân tạo – đối tượng cần hạn chế kali trong chế độ ăn. Hành tây nấu chín, nhất là khi được hầm hoặc xào nhẹ vào bữa trưa hoặc bữa tối giúp cơ thể dễ tiêu hóa và hạn chế tích tụ chất độc ở người có chức năng thận suy giảm.
Ăn hành tây vào buổi tối có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ nhờ tác động ổn định đường huyết và giảm stress oxy hóa – từ đó gián tiếp hỗ trợ chức năng lọc máu của thận vào ban đêm, thời điểm thận hoạt động tích cực.
Hành tây nên được ăn vào buổi sáng để tối ưu hóa khả năng hấp thụ chất chống oxy hóa, hoặc vào bữa trưa, bữa tối ở dạng nấu chín để hỗ trợ tiêu hóa và duy trì chức năng thận lâu dài. Thời điểm ăn phù hợp, kết hợp với chế độ dinh dưỡng lành mạnh, có thể góp phần quan trọng trong việc bảo vệ và cải thiện sức khỏe thận.
(copy từ Lao Động onl, msn)
No comments:
Post a Comment