Halászlé - Súp cá Hungari

Magyar halászlé: Nem szabad szalasztani ezt a kaját enni, amikor van alkalmad arra.

Súp cá Hung: Bạn không có quyền bỏ qua việc ăn món này khi bạn có cơ hội.

Nói đến đồ ăn Hung, món đầu tiên phải nhắc đến là Halászlé.  Xem vài cái ảnh cho đỡ nhớ và thấy thèm ăn tệ. Nói thực ra, hồi học sinh không nhiều tiền để có thể ăn những tô halászlé hoành tráng thế này

Tôi có kỷ niệm rất sâu sắc với tiệm ăn này. Chắc bạn nào cũng đều nhớ hình ảnh tiệm ăn này, vì nó khá bắt mắt. Nét đẹp cổ kính. Nếu đi từ Pest về phía Quảng trường tròn Móricz Zsigmond tér, bằng tàu điện hay busz khi qua cầu Szabadság, bắt đầu vào đường Bartok Béla, thì đều thấy nó ở bên phải đường, ngay sau khách sạn Gellért, bên cạnh một con đường dẫn lên núi. Tôi chia tay cô bạn Magdi và Phạm Ngọc Ánh đều ở hàng ăn này. Hàng ăn này khá sang trọng so với túi tiền của tôi nên cũng không vào nhiều, do đó nhớ rất lâu. Món szegedi halászlé ở đây ngon đặc biệt. Nhạc hengedus và bài trí dân gian tạo một hangulat khó quên. Nhớ gọi thêm một chai rượu nho loại bình dân hárslevelu hay szurkebarát

Rượu vang Hung khá ngon, tôi vẫn thích vang trắng hơn. Đừng mua loại đắt tiền quá. Chọn mấy chai thế này là được

Ở Debrecen, vào đầu tháng Năm, sau những đợt thi, muốn ăn halászlé vừa túi tiền sinh viên, thì phải ra Leveles Csárda. Sau cơn mưa, có thể tận hưởng bầu không khí ẩm ướt và nồng nàn của của hè đang tới gần, ngồi trên những cái ghế gỗ còn ẩm, dưới những vòm lá thật tuyệt vời

Đi bộ từ trường ra quán Lá đẹp tuyệt vời và mới hiểu sao người ta đặt tên là Quán Lá (Leveles Csárda). Những giây phút như vậy thực là thần tiên.

Đừng gọi ngay món halászlé, mà làm vài vại bia đã. Nếu vừa làm trận bóng xong mà uống thì thật đã

Tôi có anh bạn cùng phòng là Immi, hay làm thêm ở quán này, có thể mang nhiều bia hơn cả cô này.

Uống đến 8-9 giờ tối đói cồn cào, hãy gọi bánh mì mỡ (Zsiros Kenyér) và Halászlé và mấy lát bánh mì Hungari hơi có vị mặn và chua, thỉnh thoảng có chút lá gia vị gì đó thơm thơm. Chén thôi rồi khật khưỡng bá vai bá cổ nhau đi về

Các bạn xem thêm bài của Đoàn Hồng Nghĩa ở đây